Итоги работы Школы сервиса и гостеприимства за сентябрь

Едва успев перевернуть календарь на осеннюю пору, наш студенты Никита Святелик и Александр Дёмин порадовали нас дипломами за участие в  IV всероссийская олимпиаде по кулинарии и сервису им. В.Б.Беляева «Легенда». В «Кубке юниоров» ребята презентовали современную русскую кухню, применив актуальные технологии приготовления к таким традиционным ингредиентам, как перепелка, карельская форель и грибы.

14 сентября состоялась встреча студентов кафедры технологии питания с гуру ресторанного бизнеса - Алексеем Кожокиным, директором сети ресторанов Asado Group. Приглашенный эксперт выступил с лекцией и презентацией. Поделился своим опытом, ответил на все возникающие вопросы студентов.

19 сентября прошел кулинарный мастер-класс для школьников, организованный для 18 одноклассников 4Д класса, 128 лицея. Руководство школы с родителями проявили инициативу, и организовали совместный выезд за новыми знаниями и навыками к нашему шеф-повару. Дети научились готовить полезный завтрак, и обещали дома применять свой новый полученный опыт на радость родителям.

20 сентября Анна Щербина, региональный представитель компании Robot coupe, в одной из лабораторий УрГЭУ презентовала сразу несколько образцов профессиональной техники, способной автоматизировать и оптимизировать работу кухни любой точки питания. Слушателями стали сотрудники и студенты. 

22 сентября в г. Екатеринбург, в отеле Hyatt, прошел ежегодный Евразийским ресторанный форум, в котором в качестве спикеров выступили 17 лучших рестораторов, шеф-поваров, менеджеров, управляющих, и других первых лиц индустрии питания мирового масштаба. В этом глобальном мероприятии приняли участие и наши первые лица по организации обучения по направлению питания в УрГЭУ директор Школы сервиса и гостеприимства Екатерина Крюкова и заведующая кафедрой технологий питания Ольга Чугунова.

Завершился сентябрь формированием группы в новый поток Инженерной школы. Вновь мы набрали учеников на бесплатное обучение, в процессе которого школьники прослушают лекции и проведут лабораторные работы по интересным темам, например: "Экспертиза и оценка качества продовольственных и непродовольственных товаров", "Шоколад. Оценка качества продукции", "Правила обработки мяса птицы" и пр. 

На протяжении всего месяца мы анонсировали запуск "Инженерной школы", и в четверг, 5 октября мы приступаем к обучению. Группа набрана, но для желающих присоединиться с радостью предоставим место.

А теперь врываемся в новый месяц интенсивной работы над предоставлением качественного образования для студентов и гостей Школы сервиса и гостеприимства.